Greyhound

วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับร้านอาหารหนึ่งร้าน ที่ต้องบอกหรือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากมายเลยทีเดียว ซึ่งต้องบอกเลยว่ากว่าเขาจะประสบความสำเร็จได้นั้น จำเป็นจะต้องใช้เคล็ดลับกว่าแบรนด์จะเป็นที่รู้จักก็ต้องมีการใช้เคล็ดลับทางการตลาด ซึ่งรูปแบบของเขาก็เป็นอาหารสำหรับจุดเริ่มต้นของ Greyhound นั้นต้องบอกเลยว่าเมื่อก่อนเคยทำเกี่ยวกับแฟชั่นเสื้อผ้ามาก่อน แล้วทำไมจึงเปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารได้นั้น ต้องบอกเลยว่ามันเป็นจุดเริ่มต้นแล้วก็จุดเปลี่ยนแปลงของแบรนด์จากแฟชั่น มาเป็นร้านอาหารซึ่งต้องบอกเลยว่าที่สำคัญคือเป็นที่ชื่นชอบ สำหรับผู้คนด้วยและทานอาหารแบบเป็นส่วนตัวถึงแม้ว่าเมื่อก่อน จะเป็นร้านเสื้อผ้าก่อนและได้ตั้งสาขาแรกที่อิมพีเรียมเมื่อ 19 ปีที่แล้วใครผ่านไปผ่านมาก็ Shopping ทานกาแฟมานั่งจิบกาแฟชมบรรยากาศสวยๆของร้าน

ที่ร้านก็มี Concept เช่นเดียวกันซึ่งต้องบอกเลยว่าถูกทำออกมา เพื่อให้สำหรับนั่งทานอาหารและสิ่งสำคัญเลยก็คือ เรื่องเมนูและรสชาติของอาหารแต่ก็ยังไม่เพียงแค่นั้น ยังมีการใช้บรรยากาศของร้านรวมถึงการให้บริการของพนักงานที่ดีจัดได้ว่าทุกอย่างถูกทำ และออกแบบมาอย่างดีเลยทีเดียวภายใต้ Concept ที่เรียกกันว่า basic with a Twist เป็นฟันเฟืองที่เอาไว้ขับเคลื่อนของแบรนด์เลยก็ว่าได้ 

Greyhound

ดังนั้นต้องบอกเลยว่าไม่เพียงแค่นั้นที่ทำให้ร้านอาหารนี้ประสบความสำเร็จ เขาได้ใส่ใจโดยการนำเมนูอาหารแต่ละเมนูที่เรากินกันอยู่ในทุกๆวัน มาใส่ความคิดสร้างสรรค์เข้าไปเพื่อทำให้มันแตกต่าง ต้องบอกเลยว่านอกจากรสชาติอาหารที่จัดได้ว่าโดดเด่น แล้วยังมีการตกแต่งเพื่อให้มีความสวยงามน่าทานมากกว่าเดิมอีกด้วย อาจจะเป็นอาหารธรรมดาแต่ต้องบอกเลยว่าเราสามารถทำออกมาให้ไม่ธรรมดา

Greyhound ร้านอาหารสุดพรีเมี่ยม

คือต้องบอกเลยว่าใส่ใจเป็นพิเศษกับทุกเมนูอาหารจัดได้ว่ามาในรูปแบบ Premium และที่สำคัญยังมีอีกหลายสาขาเลยทีเดียวที่คุณสามารถเข้าไปใช้บริการแต่ละสาขานั้น ขอบอกเลยว่าแทบจะไม่แตกต่างกันเพราะมีการควบคุมอย่างดี จึงทำให้ไม่ว่าจะเป็นรสชาติของอาหารไม่ผิดเพี้ยนไปแล้ว ก็ยังมีสำหรับคนที่ต้องการซื้อกลับไปทานที่บ้านก็สามารถทำได้อย่างที่กล่าวไปในตอนแรก สามารถมั่นใจได้เลยว่าทุกสาขานั้นมีมาตรฐานเท่ากันหมดรวมถึงเมนูแต่ละร้านก็มีเยอะมาก สาเหตุที่กล้าพูดได้เลยว่าเป็นร้านอาหารที่ทุกท่านสามารถเข้ามาใช้บริการ และมั่นใจในมาตรฐานได้เลยเพราะว่าเรามีทีมงานที่จะเข้าไปดูแล หรือชิมทุกเมนูทุกสาขาเพื่อให้มั่นใจได้เลยว่าอาหารแต่ละสาขานั้นยังอยู่ในมาตรฐาน 

เนื่องจากมาตรฐานนั้นมันเป็นสิ่งที่สำคัญมากที่จะทำให้ภาพลักษณ์ของแบรนด์นั้น สามารถเปลี่ยนแปลงไปได้ดังนั้นการรักษามาตรฐานจึงเป็นสิ่งที่ควรทำ และมันเป็นสิ่งที่สำคัญมากอย่างไรก็ตามทางร้านของเราจะไม่หลุดตามเทรนเด็ดขาด แต่ยังคงรักษาภาพลักษณ์เดิมเอาไว้และสร้างอาหารรสชาติที่ดี รวมถึงการให้บริการที่ดีในพื้นฐานของราคาที่คุ้มค่า และคุณมั่นใจได้เลยว่าคุณสามารถเข้ามาใช้บริการได้ทุกสาขา เพราะมันเป็นมาตรฐานเดียวกันทั้งหมดและสิ่งที่ทำให้แบรนด์ร้านอาหารเติบโตขึ้นได้ นั่นก็คือมาตรฐานและตัวตนที่ชัดเจนถึงแม้ว่ามันจะมีเทรนใหม่เข้ามา อาจจะต้องมีการปรับตัวกันบ้างแต่ก็ยังคงต้องรักษาภาพลักษณ์เดิมเอาไว้ สิ่งที่สำคัญของร้านอาหารก็คงหนีไม่พ้นรสชาติอาหารที่ดี การให้บริการที่ดีรวมถึงความคุ้มค่าของราคาและรักษามาตรฐาน 

การปรับตัวในยุคปัจจุบัน

เราอยู่ในยุคที่ต้องบอกเลยว่าพบเจอปัญหาต่างๆมากมาย และปัญหาที่ผ่านมาเมื่อไม่นานมานี้ทำให้การขายสินค้านั้นไปได้ไม่ดีเท่าที่ควร ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องแก้ไขปัญหาอย่างเร่งด่วนซึ่งในปัจจุบันนั้นต้องบอกเลยว่า เราจำเป็นจะต้องใช้เทคนิคในการโปรโมทรวมถึงการจัดส่งอาหารด้วย Application ซึ่งต้องบอกเลยว่าช่องทางออนไลน์ มันสามารถที่จะเป็นช่องทางที่ค้าขายได้ และถือว่าเป็นช่องทางหลักทุกวันนี้ก็มี Application ไม่ว่าจะเป็น Facebook หรือ Instagram รวมถึง Line ทุกวันนี้มันสามารถใช้ในการโปรโมทร้านอาหารได้เป็นอย่างดี ส่วนจะน่าสนใจอย่างไรมันขึ้นอยู่กับความเจ็บของแบบนั้นเอง แต่เชื่อได้เลยว่าแบรนด์นี้เป็นแบรนด์ที่ติดตลาด และได้รับความนิยมอยู่แล้วจะเพิ่มนิดหน่อยผู้คนให้ความสนใจแล้วในปัจจุบัน

ดังนั้นเราจึงจำเป็นจะต้องใช้ช่องทางออนไลน์เพื่อที่จะทำให้มีการโปรโมทหน้าร้าน รวมถึงการสร้าง Content เพื่อให้แบรนด์ของเราไม่หยุดนิ่ง สร้างความสนุกสนานสร้างสิ่งใหม่ๆและในปัจจุบัน ต้องบอกหรือว่ามันเป็นตัวช่วยที่ทำให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายและรวดเร็วมากกว่าเดิม ถ้าพูดถึงโลกดิจิทัลแล้วเราก็ต้องบอกเลยว่ามันน่าสนใจมากๆ เนื่องจากมีคนใช้อยู่ตลอดเวลาและมันก็สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว และทำให้ผู้คนนั้นเริ่มรู้จักกับแบรนด์มากขึ้นในปัจจุบัน ต้องบอกหรือว่าในประเทศไทยนั้นมีอยู่ 13 สาขาและเชื่อได้เลยว่าในวันข้างหน้าจะต้องมีการเพิ่มสาขาอย่างแน่นอน เพราะว่ามีแผนที่จะต่อยอดและสิ่งที่สำคัญที่ขาดไปไม่ได้ ที่จะต้องควบคุมนั่นก็คือคุณภาพจะต้องเท่ากันทุกสาขาเป็นสิ่งสำคัญมาก